“Sapore Di Mare Alle Miniere ”

28 Agosto 2020

Menù

Antipasti

Sautè di seppie bianche con lamelle di funghi porcini , su crema di patate con porri dorati

Tartare di tonno rosso con insalatina di finocchio e emulsione al frutto della passione

Polpo profumato al pesto di Albenga con patate e olive taggiasche in albarella

Fritturina di tonchini e verdurine

Impepata di cozze alla mediterranea

Primo

Lasagnetta di san Pietro, gamberi, 0rata al forno con emulsione al basilico

Secondo

Abbraccio di branzino con ratatouille di verdurine stufate su gazpacho andaluso

Dessert a scelta

Mandorlando e albiccocando ( panna cotta alle mandorle, ragù di albicocca ganache montata e crumble croccante )

Mirtilli, more e fragole di «Cascina Montiglio « al Madera

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto alla mela verde

€ 45,00 escluse bevande