Cenone di San Silvestro
31 Dicembre 2024
Antipasti
Filetto di baccalà alle nocciole con peperoni agrodolce e olive taggiasche
Abbraccio di trota con topinambur e cavolo nero su crema di zucca
Julienne di polpo e seppie bianche su letto di finissima ai carciofi in citronette agli agrumi
Cardi gobbi di Nizza all’albese profumati al tartufo e gratinati al forno
Zampone Canavesano artigianale della tradizione con lenticchie di Castelluccio
Primi
Triangolo di orata San Pietro su bisque di crostacei e gamberi sfumati
Gnocchi di zucca trombetta con erborinato della Valchiusella
Secondo
Filetto di spigola alla San Giurese su letto di puntarelle e carciofi stufati
Dessert
‘’’Bacio di sole’’ Mango caramello e vaniglia
Vini
Erbaluce Fior di Ghiaccio Barbera Teo Costa Nebbiolo Ligabue
Spumante brut metodo Martinotti cantina La Serra
€ 95 tutto compreso
LA NOSTRA SALA DEL GIARDINO SARÀ DEDICATA AL BALLO CON MUSICA DAL VIVO
