È sempre San Valentino!

12-13-14 Febbraio 2022

Antipasti
Souteè di seppie con finissima di carciofi su vellutata di patate e porri
Tartare di fassone piemontese con ricotta di «Cascina Prela» su pan brioche al timo
Cocktail di baccalà con mammole stufate e schiuma di latte alla liquirizia
Cardi gobbi di Nizza gratinati al forno

Primo a scelta tra:
Raviolini piemontesi con ragù bianco alla monferrina
Saccottino di branzino e gamberi su letto di pomodoro Pachino ed emulsione al basilico

Secondo a scelta tra:
Rolatina di coniglio e fagianella tartufata
Abbraccio di branzino con zucchine, friarielli e melanzane su gazpacho andaluso

Dessert a scelta tra:
Cremoso al cioccolato con pere cotte al vino rosso, spuma di panna cotta alla cannella e crumble croccanti
Torta al cioccolato di Ivrea
Sorbetto al limone e zenzero o sorbetto al pompelmo rosa

Menù completo € 42,00
Menù soft: antipasti, 1 primo, 1 dessert € 36,00
Menù soft: antipasti, 1 secondo, 1 dessert € 39,00
Bevande escluse

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