È sempre San Valentino!

14-15-16 Febbraio 2025

Antipasti
Filetto di spigola scottato su letto di misticanza in vinegrette
Tartare di fassone piemontese con julienne di cavolo verza e bagna cauda
Uovo poche cotto a bassa temperatura con fonduta al Civrin di ‘’Cascina Prela’’
Cardi gobbi di Nizza all’albese profumati al tartufo di Norcia gratinati al forno

Primo a scelta tra:
Lasagnetta gratinate al foprno ai carciofi di Valledoria e topinambur piemontesi
Tagliatelle della casa al ragù di cervo con riduzione di mirtilli

Secondo a scelta tra:
Guanciotto cotto a bassa temperatura stufato alla Piemontese
Tentacoli di polpo alle due cotture su crema di zucchine e panelle siciliane

Dessert a scelta tra:

Cremoso al cioccolato con pere cotte al vino rosso, spuma di panna cotta alla cannella e crumble croccanti
Dolce tentazione di San Valentino
Sorbetto al limone e zenzero o sorbetto al pompelmo rosa

Menù completo € 53,00
Menù soft: antipasti, 1 primo, 1 dessert € 46,00
Menù soft: antipasti, 1 secondo, 1 dessert € 41,00
Bevande escluse

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