“Re Porcino e i suoi sudditi ”

Disponibile da venerdì 6 Settembre 2024

Menù

Antipasti

Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di porcino su passata di patate e porri dorati

Tartare di fassone piemontese con julienne di Grifola frondosa in vinegrette

Uovo pochèe cotto a bassa temperatura con ragù di funghi finferli e fonduta al ’’ Civrin ‘’ di cascina Prela

Flan ai funghi porcini con vellutata alle ortiche della Valchiusella

Primi a scelta

Tagliolini della casa ai funghi porcini

Zuppa di porcini, porcinelli e finferli gratinata al forno

Secondi a scelta 

Funghi porcini fritti

Polenta ottofile rosso concia alle tome della Valchiusella con funghi porcini trifolati

Dessert a scelta

Crumble di mele su crema inglese profumato alla vaniglia

Bunet della tradizione alla Piemontese

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto pompelmo rosa

MENÙ DEGUSTAZIONE

Menù soft………….. Antipasti, 1 Primo e Dessert € 40,00
Menù soft………….. Antipasti, 1 Secondo e Dessert € 43,00
Menù Completo…. Antipasti, 1 Primo, 1 Secondo e Dessert € 49,00

Bevande Escluse