“Cena di Mare Alle Miniere ”

Venerdì 2 Ottobre 2020

Menù

Antipasti

Tartare di ombrina profumata agli agrumi con insalatina di finocchio e melograno in citronette

Jullienne di seppie in albarella con gamberi al vapore

Coda di rospo lardellata al profumo di rosmarino su crema di piselli verdi

Guazzetto di calamari e seppie con bruschetta alla siciliana

Impepata di cozze alla mediterranea

Primo

Triangoli di baccalà spadellati con fior di latte e zafferano e cipolle croccanti

Secondo

Tentacolo di piovra alle due cotture su emulsione di patate gialle e trancio di tonno scottato alla piastra

Dessert a scelta

Tartufo semifreddo al cioccolato con cuor di nocciola Piemontese

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto alla pesca

€ 45,00 escluse bevande