“Sapore di mare alle Miniere ”

12 Giugno 2020

Menù

Antipasti

Tartare di tonno rosso marinato agli agrumi di Sicilia e aneto

Jullienne di polpo al vapore alla ligure in albarella

Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di fungo porcino su passata di patate e fieno di porri

Fritturina di tochini e verdurine dorate

Impepata di cozze alla mediterranea

Primo

Lasagnette di gallinella, gamberi e San Pietro con pomodoro pachino ed emulsione di basilico

Secondo

Abbraccio di branzino con dadolata di melanzane, zucchine e barba di frate su gazpacho all’andalusa

Dessert a scelta tra:

Bauletto di sfoglia con crema allo zabajone e frutti di bosco di Cascina Montiglio

Sorbetto limone e zenzero

€ 42,00 escluse bevande